山西某葡萄酒业有限公司，从2008年成立，短短三年之间，销售产值，从年销售百万元一下子冲刺到2000万元。产品涵盖智利、法国、澳大利亚、葡萄牙、南非等原产国瓶装葡萄酒100多个品种。建成了面积2000多平方米恒温恒湿国际标准的专业酒窖。窖藏原产地原包装进口葡萄酒20多万瓶。销售网络，立足山西文章来源于中国红酒网，面向全国，在太原市60多个高中档酒店及会所均可品尝到国际原产地品质的葡萄酒。日前，记者专程应邀，参观和体验了欧美国际酒业酒窖。置身于各式精美绝伦的葡萄美酒的包围中，与欧美国际酒业的老总李徐玲聊起了欧美葡萄酒文化在中国的推广以及中国酒文化的改革与发展。葡萄酒文化伴随着人类成长的足迹。

葡萄酒的历史很长，向上可以追索到远古时代。多数历史学家都认为波斯可能是世界上最早酿造葡萄酒的国家。

　　据说，葡萄酒酿造的方法，从波斯、埃及传到希腊、罗马、高卢(即法国)。然后，葡萄酒的酿造技术和消费习惯由希腊、意大利和法国，传到欧洲各国。由于欧洲人信奉基督教，基督教徒把面包和葡萄酒称为上帝的肉和血，把葡萄酒视为生命中不可缺少的饮料酒，所以葡萄酒在欧洲国家就发展起来。法国、意大利、西班牙成为当今世界葡萄酒的“湖泊”。欧洲国家也是当今世界人均消费葡萄酒最多的国家。欧洲国家葡萄酒的产量，占世界葡萄酒总产量的80%以上。

　　葡萄酒文化的起源，在不同的产地，都附会着不同的传说。这也许就是葡萄酒中，蕴藏着浪漫文化的根源之一。不同的世界文明史都在葡萄酒文化中，发酵滋生了世界最大的流行性葡萄酒文化。在中华大地，最早可查的记录是在汉朝时期，张骞出使西域就带回了葡萄和酿制葡萄酒的工艺，那时，中国就开始了葡萄栽培和葡萄酒的酿造。但是由于战争、朝代更替等历史原因，虽然葡萄栽培与葡萄酒酿造在唐代和元代时曾取得过长足发展，但是，在近两千年的时间里，中国的葡萄酒酿造历史几乎是空白的，直到1892年，爱国华侨张弼士在烟台创办了张裕。然而，由于战乱，中国的葡萄酒行业依然没有得到发展。直到新中国成立以后，中国才开始有了比较好的发展葡萄栽培和葡萄酒酿造的环境，中国的葡萄酒行业也才开始了真正意义上的发展。

　　中国古代最浪漫的诗人李白一生纵情山水，并留下了“斗酒诗百篇”的美名。在《对酒》中，他眉飞色舞地写道：葡萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮。青黛画眉红锦靴，道字不正娇唱歌。玳瑁筵中怀里醉，芙蓉帐底奈君何。当然，最令我们难以忘怀的还是唐朝的另一位大诗人王之涣的《凉州词》，他在其中写道:葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？深沉的诗句里，作者凝重豁达的人生追求，即使在千年以后，我们在品读的时候，依然可以感受诗人热血沸腾的激情。他们用诗歌，在世界葡萄酒文化史上，留下了厚重的一笔。

　　李徐玲女士，端着葡萄酒杯，侃侃而谈。葡萄酒的芳香在聊天中，纵横万里，在世界四大大文明流域中流转。记者开玩笑说，葡萄酒文化既然与人类的发展同步，那么，第一个品尝葡萄酒的是谁呢？是谁的手揭开了葡萄酒文化的序幕呢？围在采访四周的人，都互相的看了看，大家都高叫说，是猴子。浪漫的去想这个问题，那一定是，在远古洪荒时代，很多的野生葡萄在一个天然的石臼中，被偶然收集在一起，发酵成酒，一个顽皮的猴子口渴了。就喝了一口，它感觉味道不错，结果，喝的酩酊大醉，不辨东西了。第一口葡萄酒是猴子品尝的，这个结论是很有道理的。中国酒文化是“醉”的文化

　　话题转到中国的酒文化上。山西欧美国际葡萄酒业有限公司副总经理田云发表了一个很尖锐的观点，他说，中国的酒文化，其实就是醉文化。自古以来就有很多不健康的酒文化糟粕充斥其中。《史记·殷本纪》称：“（纣）以酒为池，县（悬）肉为林，使男女裸相逐其间，为长夜之饮。”纣王带领一帮大臣天天喝酒作乐，酒气肉腥气直冲上天，结果连老天都看不过眼，天灾人祸灭了商殷。晋建威将军刘伶，是著名的“竹林七贤”之一，也是我国历史上有名的酒鬼将军。刘伶藐世俗，傲权贵，标榜“唯酒是务，焉知其余”，平时出游，只带酒，叫人扛锄随其后，说：“死便埋我。”一副狂士形象，一辈子只留下一篇廖廖三百字的《酒德颂》。李白是诗仙，也是酒仙，他的一首 《将进酒》，足以道尽天下英才是如何的爱酒。“古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名”，即是李白诗中的千古绝诵，圣人贤人，开心得意时要喝酒，伤心时也要喝酒。根据民间的传说，李白有一天喝得醉眼昏花，竟然扑身跃进水池去捞“水中月”，结果，一代诗仙就此溺毙。曹操说，何以解忧，唯有杜康。酒文化中，被注入了太多的负面思想。

　　联系到现在的禁酒条例入法，可以说中国的酒文化，直到在现在，依然还是在规范和引导中，喝酒要喝好，很大程度上，成为人们交际应酬的主要思想。什么是喝好，这个尺度很难把握。而喝醉几乎就是喝好的代名词。为了事业家庭，为了自身的健康，端正和摈弃酒文化的糟粕，刻不容缓。

　　中国的酒在以前几乎都是以粮食为主原料，做酒耗损的粮食难以计数。上周三，全球粮食与农业组织的研究发现全球生产供人们食用的粮食，有三分之一损失或浪费。瑞典食品与生物技术研究所对该报告研究分析后说，全球大约近13亿公吨的粮食因为食品供应链的低效率而浪费。研究者说，在现在全球价格普遍上涨的趋势下，发展中国家减少食品损失对人们的生活会起到立竿见影的作用，在一些贫穷国家也可以起到维持粮食够用的水平。据该报道研究表明，工业化国家和发展中国家一年中损失的粮食量大约相同，分别为670万吨和630万吨。食品的损失也意味着农民的收入减少，而食品价格对发展中国家的一些贫穷农民。又太高。可以说，粮食安全问题，用与酒类生产的粮食，已经引起了国家的关注。俗话说，一斤酒，三斤粮。大力发展果酒产品，减轻粮食压力，已经成为很多国家的国策。早在2008年，在粮价波动时，国家粮食部门明确发出了：“严格控制工业用粮和粮食出口，保障居民口粮和饲料用粮供给”。从长远看，我国的粮食安全形势不容乐观，粮食综合生产能力建设步伐缓慢，而城市化水平加快、农村劳动力数量下降、耕地减少、淡水资源的制约、自然灾害发生、粮食消费需求增加，使得粮食安全形势更为严峻。在我国，解决十几亿人口的吃饭问题始终是一个重大命题，国家粮食安全并不能高文章来源于中国红酒网枕无忧。只有改变中国酒文化的内涵，倡导健康饮酒，饮健康酒的理念，才能够从根本上扭转，贪杯误事，贻害自己和他人的恶果。而大力提倡果酒产业，也是改变中国粮食现状，实施粮食安全的国策。葡萄酒文化的推广，其积极意义也在于此。葡萄酒文化的推广

　　李徐玲说，说起饮酒，女人最有发言权。因为女人是男人饮酒最大的受害者。葡萄酒文化的推广，可以让女人从健康的角度，引导更多的男人，正确饮酒，健康饮酒。葡萄酒文化，在西方被称为，绅士文化。因为葡萄酒在西方，最早来源于贵族阶层的使用和推崇，来源于宗教仪式的需要和传播。葡萄酒文化中，蕴含的礼仪要求也很严格，如果饮用葡萄酒，不懂得葡萄酒文化中的礼仪会闹出笑话的。正是这种礼仪的内涵，使得葡萄酒成为大型酒宴和庆典的礼仪用酒。在现在的大型庆典场合，已经很流行葡萄酒作为礼仪用酒。而真正的葡萄酒文化，被各个阶层接纳，才会彻底扭转中国酒文化中的传统饮酒观念。中国是礼仪之邦，恰恰在中国的饮酒文化中，却缺乏了礼仪的传承和扩散。这与饮酒文化普及天下大众，而礼仪讲究仅停留在祭祀，国典等场合有着很大的关系。

　　在西方国家喝葡萄酒有着一系列严谨的规矩、复杂的讲究，可不像我们喝二锅头那样简单地“感情深，一口闷”。葡萄酒的乐趣正是体现在这些“繁文缛节”之中，一个人的修养、趣味、风度，以及沟通能力，也往往会不自觉地在这个过程中暴露无遗。因为，每一个葡萄酒文化的要求细节，都会影响到饮酒者品尝葡萄酒的色香味的过程和结果。中国葡萄酒文化与世界葡萄酒文化的差距数百年，这个差距很多地方就来自于葡萄酒文化中，礼仪、欣赏、品尝的细节。我们常常看到，中国人饮葡萄酒，一片狼藉，脸红声粗，大声喧哗，这无疑都大煞风景。

　　美国研究人员分析了7万多名中年男性的数据，4年间，210人被诊断患肺癌。研究发现，喝啤酒、白葡萄酒或含酒精饮料与肺癌的发病无关，但随着这些人消费的红葡萄酒的增加，患肺癌的风险逐渐减少，每增加一杯酒一个月相应下降约2%的患病风险。这对于男性烟民来说，应该算个好消息，每天喝一杯红葡萄酒可能会减少60%的患肺癌风险(相比那些不喝红葡萄酒的男性烟民)。优质的红葡萄酒中含有丰富的铁，对女性非常有好处，可以起到补血的作用，使脸色变得红润。同时，女性在怀孕时体内脂肪的含量会有很大增加，产后喝一些葡萄酒，其中的抗氧化剂可以防止脂肪的氧化堆积，对身材的恢复很有帮助。”葡萄酒可美容减肥，是因葡萄酒中所含的丹宁能抑制细菌繁殖，有效帮助消化，其所含的维他命C、E及胡萝卜素，亦具有抗氧化功能，可预防老化，保持身体的正常代谢，使体形不会随岁月流逝而逐渐臃肿走样。要发挥葡萄酒的瘦身效果，最好在睡前饮用。含有少量酒精的葡萄酒可以辅助睡眠，更能缓慢升高身体的温度，让本来新陈代谢缓慢的夜晚也能参与脂肪的燃烧代谢，葡萄酒中的葡萄多酚还能舒缓身体压力，有效抑制压力性的暴饮暴食。

　　一位好友曾体检出血脂高、血糖超标。后来因工作需要，开始频繁接触并时常饮用智利葡萄酒。一年后，朋友的高血脂神奇地消失了。这期间，她在饮食等生活习惯上没有任何改变，更不曾用药或治疗，只是比以前多喝了一些葡萄酒。

　　葡萄酒带给人的价值有两大方面，一精神方面，这是葡萄酒特有的贵族文化，典雅而高贵。这方面的心理暗示，不低于单纯的营养价值。二营养价值，预防心脑血管疾病，抗氧化，美容，预防癌症等。葡萄酒一般按颜色分红葡萄酒，白葡萄酒和桃红葡萄酒，从营养角度讲，红葡萄酒功效多，白葡萄酒香甜，口感好，桃红葡萄酒居中。任何的酒都要讲究适量，不可过度，一旦，过度都有害健康。从这方面的意义上来说，葡萄酒文化的推广，更是健康理念的推广。 “人类的第二生命”

　　葡萄酒，在中国俗称半汁酒或勾兑酒，以前没有严格的标准规范，随着葡萄酒标准的规范，只有100%的葡萄汁经过酿造工序完成，生产的葡萄酒才可以叫葡萄酒。我们在选用葡萄酒的时候，一定要仔细的阅读标签上的各种含量标注。随着经济的发展，寻常人都有机会品尝真正的葡萄酒，但是，要喝到真正的高端葡萄酒，也需要仔细甄别厂家和产地。目前的葡萄酒市场鱼龙混杂，质量参差不齐。沿海进口的散装葡萄酒，被国内分装后出售。在外国很多的劣质酒和低端葡萄酒，大量进入中国。葡萄酒在运输过程中，质量会发生变化，很难保证纯正的质量要求。因为葡萄酒对温度、湿度以及在运输、保存环境等要求很严格。有一个环节出问题，葡萄酒品质就难以保障。山西欧美国际葡萄酒业有限公司的葡萄酒都来自智利、澳大利亚、法国、葡萄牙、南非等原产地的原包装瓶装酒。在质量上，可以保障纯正的原产地葡萄酒品质。严格设计的酒窖，保证恒温、恒湿等储存技术要求。窖藏的20万瓶原包装进口瓶酒，有1/3的高端酒。各个进口品牌系列酒，从50多元/瓶到1000多元/瓶，可以满足各个阶层消费者的需求。

　　中国是13亿的人口大国，但是葡萄酒的消费平均量很低，所有葡萄酒类产品加起来，中国每人年均消费不足一瓶。在外国，人均消费葡萄酒，年平均每人8瓶。增加葡萄酒消费量，可以抵抗患各种疾病的危险，从这个意义上来说，葡萄酒普及以及葡萄酒文化的普及，对与民族健康这篇大文章，是有着其他消费难以替代的积极作用。葡萄酒文化的普及，可以提高人的素养，特别是葡萄酒礼仪文化、绅士文化的要求，更可以使得消费者身心健康人类对葡萄酒的认识历史就像人类历史一样悠久，一些有古老文化的民族曾相信葡萄栽培和葡萄酒都是由神赏赐的，所以把“饮用适量的葡萄酒”比作“人类的第二生命”。